2016-09-01(Thu)
8月25日に「櫻井・有吉 THE夜会」で紹介されたお店～北海道札幌市・鮨ノ蔵とホルモン銀牙～
毎週木曜夜９時５７分にＴＢＳで放送されている「櫻井・有吉 THE夜会」ですが、
今回は、月に１回は食べ歩きをしているというグルメ通の渡部建さんがゲストで、
食べ歩きの師匠であるマッキー牧元さんオススメのお店を今回は紹介しています。
そこで札幌にあるマッキー牧元オススメのお店に渡部建が行くのですが・・・
まずは、札幌市にある寿司店の「鮨ノ蔵」という寿司屋ですが、
おまかせ寿司十貫コース７千円で
店主自らが素材の本質を最大限に活かした技法で、お寿司を提供しています・・・
なかなか画期的ですね・・・
熱湯の上にラップをかけ、きんき鯛をそのまま温めて食べたり、
風で乾かす風乾（ふうかん）による熟成寿司を堪能することができます＾＾
やはり、料理の基本は、素材の本質を最大限に活かすことだと思います。
そんなお寿司屋さんでした。
続いての店は、これまた、札幌市にある「ホルモン銀牙」と焼肉屋です。
まずは、一般に売られているホルモン類はもちろんのこと、
羊の王様といわれるサフォークという肉も提供しています。
またこのお店で人気である所以は、なんといっても上質なジビエを提供していることです。
それは、鹿、鴨、うさぎ等のお肉です。
いろいろなお肉を堪能できる焼肉屋さんですね・・
そして、最後にマッキー牧元さんからオススメ、「夏エゾ鹿のタン（500円）」が提供されます。
肉厚なのに柔らか・・・
見た感じ、美味しそうでしたね・・＾＾
そして、渡部さんのお土産で、「ドューブルプロマージュ」というチーズケーキを持ってきてました。
中が柔らかで、外はちょっと固めの二層のチーズケーキ（1728円）で、これまた、美味しそうでした。
美味しいものを食べると幸せになりますね・・・
また、当放送の内容を見たい方は「8月25日の櫻井・有吉 THE夜会」の動画をご覧ください↓
その他にあのAKBの指原さんもゲストで出てますよ＾＾
動画はこちら↓
